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Menù

Abbiamo una vasta proposta di Ristorante e Pizzeria

Gli Antipasti

Tortino di parmigiana di melanzane al basilico fresco

€ 6,50

Il tagliere di salumi e formaggi regionali accompagnati da confettura di cipolla di Giarratana (presidio Slow Food)

€ 19,00

La zuppa di cozze con crostini di pane di timilia fatto in casa

€ 10,00

Vellutata di scarola con burratina di Andria e le acciughe di Sciacca

€ 12,00

La tartare di ricciola con capperi di Salina (presidio Slow Food) e la mentuccia

€ 15,00

L'arancino al cavolo ``Trunzo di Aci`` (presidio Slow Food) e la caponata alla catanese

€ 9,50

I nostri primi piatti

Il riso acquarello, spigola, limone igp e menta fresca

€ 13,50

Gli spaghetti del pastificio Gentile con il crudo di gamberi e Mazara, l'origano, i capperi di Salina (presidio Slow Food), il peperoncino e il basilico

€ 16,00

Le linguine di Gragnano al pesto Aquadelferro (zenzero, basilico, lime, acciughe, mandorle di Noto (presidio Slow Food), peperoncino fresco, pomodoro siccagno)

14,50

Le mezzemanichedi grano Russello alle sarde con il finocchietto selvatico

€ 12,00

La pasta alla Norma conla ricotta salata di capra girgentana (presidio Slow Food)

€ 12,00

I paccheri Gentile ``Cacio e Pepe``

€ 13,50

I nostri secondi piatti

Gli involtini di ombrina con i pinoli, l'uvetta, il finocchietto e la muddica atturata

€ 13,50

Il cous cous integrale bio con la zuppetta di pesce

€ 15,00

Il pescato del giorno

S.q.q.

La tagliata di filetto di asina con l'insalatina di ``Trunzo di Aci`` (presidio Slow Food)

€ 21,00

La costata di scottona con le sue verdure

€ 3,50 per hg

Il filetto di vitello in crosta di pistacchio verde di Bronte (presidio Slow Food)

€ 21,00

Le insalate

Caprese

Mozzarella di bufala, pomodoro fresco, basilico

€ 9,50

Girgenti

Insalata mista, pomodori secchi, noci, tomino di capra girgentina (presidio Slow Food), uvetta

€ 10

Kore

Straccetti di filetto di manzo, insalata mista, ridotta di aceto balsamico bio, scaglie di piacentino ennese (presidio Slow Food)

€ 14

Eoliana

Pomodoro fresco, cipolla rossa, olive, capperi di Salina (presidio Slow Food), tonno, patate lesse

€ 10,50

Aspettando la pizza

Le patate fritte (patate fresche)

€ 4,50

Le fritturine artigianali

€ 8,50

Scegli l’impasto di Timilia

I grani antichi hanno un sapore dolce e aromatico e conferiscono alla pizza una incredibile digeribilità

Supplemento panetto di farina Timilia

Soprano di Chiaramonte Gulfi (RG)

€ 2

La farina di Timilia ci viene fornita dal molino

Le Nostre Pizze

Focaccia Caprese

Pomodoro fresco, mozzarella, basilico, olio extra vergine

€ 9,50

A piddirina

Pomodoro, mozzarella, olio extra vergine, origano

€ 6,90

I cavaddari

Pomodoro, mozzarella, uova, prosciutto, funghi, olio extra vergine, origano

€ 8,50

Aquadelferro

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, funghi porcini*, scaglie di grana, olio extra vergine

€ 11,50

Za’ Ciccia

Pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, basilico, olio extra vergine, origano

€ 8,30

La scecca di Don Pippo (calzone)

Mozzarella, pomodoro datterino, speck, rucola, scaglie di grana, olio extra vergine

€ 11,00

Favignana

Mozzarella, tonno, pomodoro datterino olio extra vergine, origano

€ 9,00

Il Tocco

Mozzarella, gorgonzola, scaglie di grana, noci, rucola, olio extra vergine

€ 10,80

Zio Tizio

Mozzarella, gorgonzola dolce, zucchine grigliate, menta, olio extra vergine

€ 9,00

Timpa

Mozzarella, vellutata di datterino e basilico fresco, burrata di Andria, olio extra vergine

€ 13,00

A Truatura

Mozzarella di bufala, pesto di cicoria al limone, pomodori datterino confit, olio extravergine d'oliva

€ 11,50

Santa Caterina

Stracciatella di bufala, tonno, cipolla rossa, vellutata di ciliegino secchi, olio extravergine d'oliva

€ 12,50

Le Slow Pizza

Siciliana

Calzoncino di tumminia fritto con tumae, olive infornate e alaccia salata di Lampedusa (presidio Slow Food), olio extravergine

€ 10,00

Mirto

Mozzarella, funghi porcini*, salsiccia di suino nero, scaglie di provola dei Nebrodi stagionata (presidio Slow Food), olio extra vergine

€ 11,80

Salina

Mozzarella, pomodori datterino, rucola e capperi di Salina (presidio Slow Food), olio extra vergine

€ 10,00

Nebrodi

Mozzarella, capocollo di suino nero dei Nebrodi (presidio Slow Food) e scaglie di ragusano (presidio Slow Food), olio extra vergine

€ 11,70

Bronte

Mozzarella, mortadella di suino nero dei Nebrodi (presidio Slow Food), pistacchio di Bronte (presidio Slow Food), olio extra vergine

€ 13,00

Cetara

Impasto di timilia, mozzarella, masculine, finocchio selvatico, pomodori secchi, muddica atturrata, colatura di alici di Cetara (presidio Slow Food)

€ 13,50

Supplementi

Tartufo

€ 5

Mozzarella di Bufala, Funghi porcini*

€ 2,50

Prosciutto crudo, bresaola, capocollo, pistacchio di Bronte

€ 2,00

Mozzarella senza lattosio

€ 1,80

Speck, mozzarella, scamorza affumicata, olio extra vergine al tartufo, mortadella, melanzane, zucchine, gorgonzola dolce, funghi freschi, ragusano, pepato fresco, stracchino, scaglie di grana, rucola, datterino

€ 1,50

Altro

€ 1

Supplemento di panetto di farinadi Timilia

€ 2

* In mancanza di fresco utilizziamo prodotti surgelati di prima qualità

** Trattamento del pesce crudo

Il pesce destinato ad essere consumato crudo o parzialmente crudo è stato sottoposto preventivamente, ai sensi del Reg. Comunitario 853/04, a trattamento di abbattimento rapido (-20° C.) per motivi di maggiore sicurezza alimentare.

Bevande

Acqua minerale in bottiglia 75 cl

Panna, Lete, San Pellegrino

€ 2,80

Soft Drinks

Coca Cola, Sprite, Fanta, Coca Cola Light, Coca cola zero, Chinotto in lattina 33 cl

€ 2,70

Chinotto di Savona “Lurisia”

€ 4

Gazzosa “Lurisia”

€ 3,50

Vino al bicchiere 150 ml

€ 5,00 / 6,00

Digestivi

€ 5,00

Caffè

€ 1,50

Le Birre

Birra Weihenstephan premium weizen bottiglia 50 cl

€ 7

Birra analcolica in bottiglia 33 cl.

€ 4

Birra alla spina Forst rossa 30 cl.

€ 4,40

Birra alla spina Forst bionda 30 cl.

€ 4,30

Le Birre Artigianali Siciliane

Birra 729 Weiss

Birra di frumento alle scorze di arance siciliane - Bottiglia da 33/75 cl, vol. 4,8%

€ 6,00 / 13,00

Birra 729 Red Ale

Birra rossa ad alta fermentazione con mosaic in dry hopping - Bottiglia da 33/75 cl, vol. 6,2%

€ 6,00 / 13,00

Birrificio Epica “Tifeo”

Birra Belga, non filtrata e non pastorizzata - Bottiglia da 33/75 cl, vol. 6,7%

€ 6,00/13,80

Birrificio Epica “Polifemo”

Birra rossa naturale, non filtrata e non pastorizzata - Bottiglia da 33/75 cl, vol 6%

€ 6,00/13,80

Birrificio Epica “Cerere”

Birra bianca naturale, non filtrata e non pastorizzata - Bottiglia da 33/75 cl, vol 5,2%

€ 6,00/13,80

Birrificio Epica “ Eolo”

Birra bionda naturale, non filtrata e non pastorizzata - Bottiglia da 33/75cl, vol 4,9%

€ 6,00 / 13,80

Coperto e Servizio

€ 2

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